中文名称:大豆肽
中文同义词:BETA-淀粉样多肽1-42;Β-淀粉样蛋白(1-42),大鼠;大豆肽;BETA-淀粉样蛋白-42;BETA-淀粉样多肽-42;Β淀粉样肽-42(C端多肽);AMYLOID尾-PEPTIDE(1-42)HUMAN;Β-淀粉样多肽,人
英文名称:beta-Amyloid(1-42)human
英文同义词:Bate-Amyloid（1-42）human;(1-42)(human);AB42,betaamyloidpeptide;AmyloidβH-Asp-Ala-Glu-Phe-Gly-His-Asp-Ser-Gly-Phe-Glu-Val-Arg-His-Gln-Lys-Leu-Val-Phe-Phe-Ala-Glu-Asp-Val-Gly-Ser-Asn-Lys-Gly-Ala-Ile-Ile-Gly-Leu-Met-Val-Gly-Gly-Val-Val-Ile-Ala-OH;REFDUPL:H-Asp-Ala-Glu-Phe-Gly-His-Asp-Ser-Gly-Phe-Glu-Val-Arg-His-Gln-Lys-Leu-Val-Phe-Phe-Ala-Glu-Asp-Val-Gly-Ser-Asn-Lys-Gly-Ala-Ile-Ile-Gly-Leu-Met-Val-Gly-Gly-Val-Val-Ile-Ala-OH;Beta-Amyloid(1-42),sodiumsalt;Β-AMYLOIDPEPTIDE(1-42),RAT
CAS号:107761-42-2
分子式:C203H311N55O60S1
分子量:4514.04
储存条件 ?20°C
EINECS号:
大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。

性状大豆肽为白色至微黄色粉末，大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。